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美國料理我只認烤肉，美式BBQ烤肉詳解 - 每日頭條

德州西部的做法就比較狂野些了，用的是Mesquite Wood木材用直接的火烤，而非煙燻。坊間把這種做法叫做開爐燒烤（Open Pit Barbecue），最早是因為牛仔們 ...

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