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西式的早餐中scrambled egg究竟是如何做的？ - 知乎

2 | 加牛奶、加奶油有什么区别？ 美式炒蛋蓬松的秘诀，就在于搅拌蛋液时额外加入的奶制品。水分使炒蛋蓬松，脂肪则能让它更软嫩，并具有罪恶的奶香。

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