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美食新風潮：美國飲食文化的魔幻蛻變【試閱】 - 金石堂

因為有了各種不同的人工調味料，廚房的廚師們自然也就不會花功夫去追求烹調藝術的最高境界。這是老饕體會到重量不重質的美國1960年代到1970年代飲食劣質文化發展的極致 ...

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