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蛋黃醬:分類,營養成分,生產原理,生產製作,基本原料,製作方法 ...

中文名：蛋黃醬; 外文名：mayonnaise; 別稱：美乃滋; 主要原料：植物油脂，雞蛋， ... 其不僅可以降低油水兩相間的表面張力，有利於分散相微粒化，同時也因乳化劑分布 ...

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