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美乃滋可以保存在室溫下嗎？ @ 樂活人生 - 隨意窩

美乃滋 是由蛋黃加醋、鹽和植物油作成的，在室溫十至三十度之間，能夠保持最安定的乳化狀態。超過或低於這個範圍的話，則不穩定，容易分離。一旦分解，油、醋、蛋黃就會分開 ...

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