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羊肉各部位图解与做法，值得收藏！-美食频道 - 手机搜狐

肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。 04 肋排肉 ... 08 羊腩. 羊肚腩肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。适合清炖、红焖。 09 尾龙扒.

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