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【冬令補元氣】火刑夾攻羊肉爐燒盡酒精只為一口甘甜 - 鏡週刊

老闆蔡冠鴻說，這樣燒過後，湯面會低個5公分左右，只留下酒香和甘甜，也因此，米酒用量每月成百上千瓶，成本不容小覷。 盯爐是老闆蔡冠鴻開店前的日課，炭 ...

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