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快乐生活一点通 - Google 圖書結果

(8)浸泡除膻法。将羊肉用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。接下来我们以煮羊肉和爆羊肉为例,看看去膻味的 ...

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