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中国饮食文化 - Google 圖書結果

如切羊肉之砧,不可切鸡;煮鱼之锅,不可以煨肉等等,目的就是使原料本味更纯。 ... 和熟食店都经营“白斩鸡”,不仅用料精细,而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。

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