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羊排是只有全熟的吗，为什么？ - 知乎

可以这么说，羊肉和牛肉是红肉，一般质量过关的红肉都几乎可以生吃，因此羊排不必全熟。 另外，猪肉、家禽肉是白肉，必须全熟。小牛肉也划做白肉范畴，至少得七八分熟 ...

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