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羊小排部位
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要分清肋排肉、前後腿肉、羊脖肉,口感差別大,別買錯瞭
羊身上的不同部位的肉質是有區別的,烹飪後的口感也都大有差別。如肋排肉適合紅燒,接近羊頭的“上腦肉”適合涮火鍋,烤羊肉串用羊腿肉比較嫩,但很多人並不 ...
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