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【世界公民】Guilty Pleasure Food: 會有罪惡感，為何一直吃？

鮮味是別於酸甜苦辣外的另一種味覺，近似英文中的「肉香味」（meaty），我們能在發酵豆製品、奶酪和香菇中嚐到這種味道，1908 年日本化學教授池田菊苗 ...

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