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年菜食材-生鮑魚的處理及料理 - eatyearfood的部落格

鮑魚 通常分為乾鮑、 罐頭鮑、冷凍鮑魚、新鮮鮑魚。 乾鮑:要經過兩天的發泡、蒸過才能上桌烹調，煲的時候是以半肥瘦的排骨墊底、去皮去油的金華.

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