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《關鍵績效指標（KPI）與績效管理發展》

首要重點：安全、衛生)（KPI 如何訂定？沒有安全、衛生問題，. 是否就代表餐廳之管理已達績效要求？總務工作之成效好壞，有. 很多面向是要從「服務滿意度」來衡量）.

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