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食品微生物國家考題整理

一、解釋下列名詞之意義以及與食品微生物學之重要關係。(每小題5 分,共20 分) ... 三、以傳統平板計數法分析食品總菌數較耗時,無法快速得知結果。請寫出二種不同原理之.

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