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甘藍型油菜之酚類化合物含量與抗氧化活性評估 - 遠東科技大學

而總類黃酮物質. 萃取以99.5%甲醇效果最好，此時油菜葉、油菜花及油菜莖的總酚含量分別為. 17.91、10.33 及2.56 mg/g QE。綜合以上結果，可證實甘藍型油菜為具有健. 康概念 ...

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