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考試科目: 食品工程- 系所名稱: 食品科學系碩士班食工組

... 以總包熱係數(overall heat transfer coefficient) U=900W/m²℃操作,蒸發器內原料沸騰於60℃,使用的. 飽和蒸汽溫度120℃,需要傳熱面積多少(m²)?產品流量若干(kg/s)?.

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