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豬隻｜24. 有機酸的緩衝效果pKa 與解離程度

之前提到過有機酸相較無機酸而言具有緩衝能力，並且具有降低腸胃道環境並抑制微生物生長的功效，但是誰決定了有機酸的緩衝能力有多強?而緩衝能力高低又有什麼樣的意義?

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