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維也納奶油夾心麵包(中種法) - Carol 自在生活

夏天氣溫高,麵團中的液體都可以使用冰水,冰牛奶,甚至是冰塊來代替,這樣都能夠減緩麵團溫度升高太快而影響發酵. 麵包烤好放涼後,我迫不及待將奶油抹醬抹上.

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