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綠豆湯煮完變暗紅血水？內行人揭真相 - Yahoo奇摩新聞

剛出鍋的不會這麼紅，放久他會變色」、「綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果」；另外也有網友說和「水質」有關，「碰到鹼性 ...

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查詢 「綠豆變色可以吃嗎」的人也找了：

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  2. 綠豆放太久
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