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烤好的蛋黃酥為何會裂，揉好的麵團會縐是正常的嗎？（如照片）

... ：不管手揉或是机攪，從兩張照片看來，那是明顯的攪拌不足與揉至不够，因為沒有打到光滑揉至三光，所以油皮有皺 ... 綠豆椪油酥很黏無法成團怎麼辦？風雨 ...

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