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兒茶素(Catechin)的特性、食物來源及食物功效

兒茶素的特性兒茶素（Catechin），俗稱茶單寧，兒茶酚，是多羥基黃烷-3-酚的總稱，兒茶素是茶多酚類(Polyphenol)中最重要的一種，在綠茶中含量較高。

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