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綠茶、紅茶、烏龍茶差在哪？養生該喝哪種茶？ - PureStyle Note

發酵是指讓茶葉原有的氧化酶作用，使苦澀成分轉化為多酚，增加茶湯風味的過程，而要判定發酵程度主要是看兒茶素被氧化了多少。 同一株茶樹摘下的茶菁可以經由不同的製茶 ...

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