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生茶?熟茶?認識烏龍茶烘焙技術 - 清友明心

茶葉焙火是茶葉製成後用火慢慢烘培，使得茶葉由清香轉變為濃香的作用。將茶葉的水分、主果膠質、重量，透過烘焙器具的風門、溫度、時間的互動關係，尋找並 ...

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