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「食」尚新風潮餐飲升級Up - 輔仁大學民生學院

舉例來說，歐洲已有不少餐廳響應綠色餐飲及環保的措施；還有星級餐廳的主廚發起「降低剩食、剩食再利用」的行動，將菜市場沒有販售完的食材、尚可利用的食材、醜蔬果等， ...

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