3. 綠原酸〈chlorogenic aid〉:多酚. 類化合物,單寧成份之一,烘焙後. 成咖啡酸〈caffeic acid〉,奎寧酸. 〈quinic acid, quinine〉和蟻酸〈 formic acid〉,有抗氧化 ...
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