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正統台菜到底有多講究？一探日治時期誕生「酒家菜」文化

魷魚螺肉蒜是酒家菜經典代表之作，以螺肉、魷魚和蒜苗為主要食材。 ... 菜色融合閩南、廣東、日本料理的精髓，與日本料理有所區隔，是特定時空下的一種混血台菜。

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