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中式經典湯品(一) 料理中的靈魂要角：高湯 - 聯合利華飲食策劃

大廚必了解中式高湯做法烹調要點與主要湯料和調味方式之差異，其中食材比例、熬煮時間、吊湯需求、菜色用途也需注意。 ... 中式經典湯品(一) 料理中的靈魂要角：高湯.

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