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食用膠分為動物膠、植物膠、微生物膠，成分有葷有素要注意

結蘭膠 是由假單孢菌屬之Pseudomonas elodea以葡萄糖為碳源，並加以氮源與無機鹽經發酵生成，簡單說就像醋、酵素等等發酵類的食品一樣，都是經過微生物的 ...

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