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家政教育與生活素養 - 第 49 頁 - Google 圖書結果

保色劑保色劑以硝酸鹽及亞硝酸鹽為代表,使肉製品呈現鮮紅色澤,過量攝取易在體內形成亞硝胺(致癌物)。亞硝酸鈉、亞硝酸鉀、硝酸鈉等。膨脹劑膨鬆劑(膨脹劑)為使糕餅等 ...

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