... 因為海藻膠與洋菜膠體成分類似,所以需要加熱至攝氏80-90度才會溶膠體名稱果膠Pectin 玉米糖膠Xanthan Gum 結蘭膠Gellan Gum 鹿角菜膠Carrageenan ...
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