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請問結蘭膠是不是植物性還是動物性嗎???我本身吃素食.

你好結... 你好結蘭膠(Gellan gum) 是由純粹培養之Pseudomonas elodea ( 微生物) 發酵醣類所得之高分子量多醣膠狀物。 結蘭膠會形成熱可逆的膠狀物。 對素食朋友而言， ...

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