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結蘭膠用途
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食用膠分為動物膠、植物膠、微生物膠,成分有葷有素要注意
結蘭膠 是由假單孢菌屬之Pseudomonas elodea以葡萄糖為碳源,並加以氮源與無機鹽經發酵生成,簡單說就像醋、酵素等等發酵類的食品一樣,都是經過微生物的 ...
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