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結蘭膠用途
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微生物生產之食用膠簡介(上) - 痞客邦
結蘭膠 會形成熱可逆的膠狀物,當濃度為0.75%時即可提供高強度的膠狀物。上市的產品有KelcogelR或GelriteR,於美國及歐洲,結蘭膠已批准用作食品級的膠凝劑 ...
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