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22 關於常使用於食品作為凝膠劑、增稠劑及安定劑的添加物

結蘭膠是由假單孢菌屬之Pseudomonas elodea以葡萄糖為碳源，並加以氮源與無機鹽經 ... 由於三仙膠結構中具有葡萄糖醛酸及丙酮酸分子，使三仙膠呈現陰離子的特性，商品 ...

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