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慈悅國際評鑑作業手冊

2.8 有害微生物：指造成食品腐敗、品質劣化或危害公共衛生之微生物。 2.9 水活性：係食品中自由水之表示法，為該食品之水 ... 026 結蘭膠. Gellan Gum.

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