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食品膠的膠凝特性及其機制 - 向富實業股份有限公司
另外值得一提的是,不少食品膠儘管單獨存在時不能形成凝膠,但它們混合在一起複配使用時,卻能形成凝膠,即食品膠之間能呈現出增稠和凝膠的協同效應,如 ...
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