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結蘭膠使用方法
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卡德蘭膠(Curdlan Gum ).--魚漿您一定以為都是由魚肉製成的?
作為品質改良劑的利用:是在通常食品中加入卡德蘭膠或其分散液,以改良品質及口感的利用法。 為改善食感,提高熱安定性、保水性,可添加卡德蘭膠的粉末、分散 ...
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