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國宴主廚過年常備菜／快筆記！來學紹興醉雞、滷牛腱 - 聯合報

記得，一定要用紹興酒，酒香氣才會濃郁。製作過程不難，但需要耐心等至少一至二天才能入味。雞腿排看自己喜歡的肉質，選擇仿土雞、土雞、白肉雞都可以，買 ...

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