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麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？ - 食譜自由配

麵條 小知識 · 其實許多「雞蛋麵」是加入「鴨蛋」，有些加「鴨蛋蛋白」、有些則加「鴨蛋蛋黃」。 · 差別：寬麵、細麵主要差在煮食時間及口感。 · 口味：從湯頭 ...

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