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急速冷卻可以保存新鮮，為什麼？

急速冷卻可以保存新鮮，為什麼？ 列印 · 冷卻18℃後，將食材送入冷藏或冷凍，細菌活動力下降，滋生速度大大減緩， · 讓食材保存期限延長至二、三天。 · （以國際檢驗標準，而非 ...

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