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影響微生物生長的因子 - 農業知識入口網

在食品的各種性質中，跟微生物生長最有關係的有兩樣，一樣稱之為「水活性」另一項 ... 水活性在科學上的定義為：「一個固定的物體跟純水在同一個溫度下，放進同體積的 ...

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