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金針菇「明天見」的原因細胞壁「幾丁質」難分解 - 東森新聞

天氣冷吃火鍋，不少人會煮「金針菇」，也因為它難消化，又叫做明天見，原來是因為金針菇細胞壁的主要成分是結構紮實的「幾丁質」多醣體，在一般100度 ...

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