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烘焙中細砂糖有什麼作用,烘焙中細砂糖有什麼作用？ - 櫻桃知識

細砂糖 為烘焙中經常使用的糖，具有純度高、水分低、雜質少的特點。幾乎所有面包、蛋糕西點中均適用。細砂糖更容易融入麵糰或麵糊裡，利用細砂糖打發的蛋白 ...

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