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烘焙常用糖的類型與差異(白黃紅黑糖) | 吐司學、麵包學

「細白砂糖」是烘焙及料理上，使用最為普及的一種砂糖(直徑是0.1~0.3毫米)。自身著清澈結晶光澤感，細白砂糖即便在常溫也具有高溶解力，因此普遍用於飲料調製，過去小 ...

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