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紫蘇葉功效大閘蟹
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https://books.google.com.tw/books?id=rIysEAAAQBAJ&pg=PA177&lpg=PA177&dq=%E7%B4%AB%E8%98%87%E8%91%89%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%A4%A7%E9%96%98%E8%9F%B9&source=bl&ots=1BLFmW9-wf&sig=ACfU3U0pbdXPbydSd5Zj0bUgPauwEt1Pow&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwirzuiQhpWAAxUf-DgGHcVKCOAQ6AF6BQjTARAD
上海日常旬味: 小金處私廚的四季餐桌 - 第 177 頁 - Google 圖書結果
甥,唯獨對大閘蟹鍾情,也是他唯一願意自己處理的食物。 ... 蒸時放紫蘇葉是江南傳統的方式,紫蘇有去魚蟹毒的功效,這也是為什麼日本生魚片料理中總是搭配紫蘇葉。
確定!
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