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自製脆梅及Q梅製作解說

脆梅製作 ... 做法：. 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅. 變色，用槌子打裂青梅，以鹽水醃十二小時 ... 若怕紫蘇的腥味可先用少許鹽搓. 揉去腥) 。

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