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自煮生出暗黑料理「紫粥+發綠水煮蛋」 他呼叫化學系解惑

最後，終於有神人出面分析，指出這鍋粥因為加了「紫薯」，其中含有的花青素是水溶性色素，在酸鹼性條件下花青素出現顏色變化，蛋清是弱鹼性，所以雞蛋 ...

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