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素食與營養 - 輔英科技大學-附設醫院

熱量不足：因為素食者，可食. 用的食物景包括蔬果及五穀. 類，這些食物主要為醣類、蛋. 白質，而脂肪較少，所以常有. 吃不飽的情形。 2. 蛋白質品質不佳：因植物性蛋.

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