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食安停看聽:日頭赤炎炎，為什麼有些冰淇淋融化得比較慢？！

d.黏稠劑：冰淇淋的產品中，常見的食品添加物，可以跟水很好的結合。因黏稠劑把水抓住，冰淇淋也較不容易融化。常見的黏稠劑有：明膠(動物性原料，素食者需注意標示)、 ...

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